Il CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria) e l’Associazione Terre dei Savoia organizzano al Villaggio dei fiori di Sanremo l’evento finale del progetto ANTES.
Tra le attività proposte:
- la presentazione dei risultati ottenuti nell’ambito del progetto;
- un contest gastronomico tra tre istituti alberghieri che hanno partecipato a delle giornate di formazione sui fiori eduli e le erbe aromatiche in cucina;
- un confronto sulle nuove prospettive della filiera.
Volto a capitalizzare le esperienze precedenti di ANTEA ed ESSICA, questo progetto ha l’obiettivo di diffondere la cultura dell’utilizzo di fiori eduli ed erbe aromatiche come ingredienti di qualità, nonché di creare e valorizzare filiere agroalimentari sostenibili.