ANTES - Fleurs comestibles et plantes aromatiques : activité capitalisation des projets ANTEA et ESSICA
Statut du projet
terminé
Thématique
Innovation appliquée
Date de début des activités
18/2/2022
Localisation
Alpes-Maritimes, Torino, Cuneo
Résumé
Le projet ANTES vise à capitaliser les résultats produits au cours des projets ANTEA et ESSICA récemment terminés, en impliquant une partie des partenaires des projets précédents et en mettant en évidence les synergies. L’économie liée à l’agriculture de la zone au sud des Alpes est basée sur des filières spécialisées de production agricole (fleurs, vin, herbes aromatiques); dans le Piémont, l’agro-industrie est particulièrement développée.
A ce jour, face à la faiblesse structurelle de l’agriculture, au fort vieillissement et au chômage des jeunes, on observe un intérêt croissant pour les produits typiques de haute qualité et la reconversion de l’artisanat traditionnel.
Les filières transfrontalières qui font l’objet du projet peuvent donc servir de base à la mise en œuvre d’actions intégrées en faveur de l’insertion professionnelle des jeunes.
Le projet répond au besoin de créer de nouvelles opportunités de relance des entreprises spécialisées, ainsi que de préserver la présence des petits agriculteurs des zones intérieures et de montagne en leur offrant la possibilité de tirer des formes de complément de revenus provenant de la mise en culture d’espèces spécifiques comestibles et aromatiques et de leur insertion dans le réseau ICT.
Le défi consiste à élever le niveau technique et scientifique des productions par le transfert de technologies des centres de recherche au niveau de la culture, du transport, de la conservation et de l’emballage.
L’ensemble des résultats obtenus crée des possibilités de développement des deux branches des plantes aromatiques et des fleurs comestibles qui ont en commun différentes particularités liées à leur culture durable, aux caractéristiques nutritionnelles et métaboliques liées à la santé humaine, au conditionnement et au traitement après récolte.
Bénéficiaires
Chef de file
Centro di ricerca orticoltura e florovivaismo (CREA)
Autres bénéficiaires
ASSOCIAZIONE Terre dei Savoia
Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino
CENTRO DI SPERIMENTAZIONE E ASSISTENZA AGRICOLA CeRSAA
Università degli Studi di Genova
CHAMBRE D'AGRICULTURE DES ALPES-MARITIMES
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Chiffres clés:
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Budget total |
Budget FEDER |
Contreparties |
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ITALIE |
502 420,00 |
427 057,00 |
75 363,00 |
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FRANCE |
80 000,00 |
68 000,00 |
12 000,00 |
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TOTAL |
582 420,00 € |
495 057,00 |
87 363,00 |
ACTIVITÉS, IMPACTS, RÉSULTATS
La promotion des activités menées et la diffusion des résultats antérieurs constituent des actions déterminantes pour la bonne communication du projet : à cette fin, des rencontres de formation auprès de PME du territoire et des spectacles culinaires dans des établissements hôteliers sont prévus, accessibles aux utilisateurs de divers intérêts.
Le nouvel agenda se concentre sur la durabilité de la production avec une attention particulière à la transformation/séchage des fleurs et des herbes, en comparant des systèmes éprouvés mais pas encore appliqués aux espèces floricoles et officinales en essai. Au cours du projet, les systèmes d’emballage biodégradable et/ou compostable seront étudiés pour vérifier l’efficacité et la meilleure combinaison du rapport prix/performance.
L’expérimentation qui unit les deux filières se concrétisera aussi dans une optique d’économie circulaire. En effet, différentes combinaisons productives ont été identifiées où il est possible de mettre en évidence une progression circulaire et de réutilisation des déchets. Les aspects de la consommation d’énergie lors de la culture selon les méthodes traditionnelles et la culture biologique, dans les champs et dans les serres seront abordés.
Pour une logique de rationalisation, on utilisera le site www.interregantea.eu déjà actif sur les fleurs comestibles sur lequel seront récoltés et mis à disposition :
- les fiches techniques des fleurs comestibles complétées par les nouvelles espèces examinées, les fiches des herbes aromatiques en étude,
- les protocoles détaillés des essais effectués,
- les livres de résultats de ESSICA et Antea et le livre de recettes;
- tous les documents téléchargeables librement.
Les résultats antérieurs seront progressivement intégrés aux nouveaux résultats dès qu’ils seront disponibles.
Toutes les informations sur les résultats des projets seront disponibles au-delà de leur durée, notamment sur le site qui sera encore actif pendant plusieurs années en proposant les vitrines technologiques virtuelles, les protocoles et un "market place" pour la rencontre et le dimensionnement de l’offre et de la demande.