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V.A.L.E. VALEUR À L’EXPÉRIENCE

Statut du projet
en cours
Thématique
Education et formation professionnelle
Date de début d’activités
05/06/2017

Localisation
Alpes-Maritimes, Turin

Résumé

V.A.L.E. concerne des territoires historiquement reconnus pour l’excellence du secteur de la pâtisserie et des glaces depuis le XIVème siècle.

Cependant, des études sur ce secteur soulignent la faible mise en valeur des spécificités locales et des produits artisanaux.

L’objectif de V.A.L.E. est de saisir les opportunités de développement du secteur et de former des professionnels de l’art de la pâtisserie-confiserie, capables de valoriser le territoire et de s’engager dans l’entreprenariat, en utilisant les produits typiques locaux et en les transformant en produits artisanaux de qualité.
L’originalité de V.A.L.E réside dans la définition d’un profil professionnel transfrontalier, et d’une formation hautement professionnalisante, qui conjugue artisanat et innovation entrepreneuriale, et valorise l’expérience personnelle tout en étant complété de services spécifiques de soutien à l’emploi et à l’auto-entreprenariat.

La formation privilégie des modalités d’intervention innovantes, qui accordent de l’importance à la qualité des ingrédients, remettent au goût du jour des recettes traditionnelles, en phase avec les nouvelles habitudes de consommation, les modes de gestion et technologies avancées.

L’approche transfrontalière facilite l’influence réciproque entre les talents des territoires, ouvre des perspectives d’emploi plus étendues, et favorise la modernisation des productions locales, avec des retombées fructueuses sur la filière entière et sur le développement socio-économique des zones concernées.

Les partenaires sont experts dans la formation, la recherche et l'innovation du secteur agroalimentaire, la création d’entreprise, l’orientation et l’aide à la recherche d’emploi.

 

 

Bénéficiaires


Chef de file

CIOFS-FP PIEMONTE - Centro Italiano Opere Femminili Salesiane - Formazione Professionale Piemonte

Autres bénéficiaires

Scuola Teorico Pratica Malva Arnaldi
Groupement d'Intérêt Public pour la Formation et l'Insertion professionnelles de l'Académie de Nice
Città metropolitana di Torino

CHIFFRES CLéS :

 

Budget total

Budget FEDER

Contreparties

ITALIE

 628 257,50

 534 018,88

 94 238,62

FRANCE

 470 000,00

 399 500,00

 70 500,00

TOTAL

1 098 257,50 €

 933 518,88

164 738,62

ACTIVITÉS, IMPACTS, RÉSULTATS :

V.A.L.E. impacte le monde professionnel et de la formation mais également la stratégie de promotion du territoire, à travers des activités spécifiques qui visent les résultats suivants :

  • Mise en réseau des expériences et promotion des bonnes pratiques transnationales
  • Organisation des activités dédiées à la communication
  • Diffusion du projet, à travers la mobilisation de groupes cibles spécifiques et représentatifs des destinataires (entreprises, organismes publics et privés)
  • Création d'un catalogue répertoriant les activités de production et les divers produits présents sur les versants italiens et français (secteur artisanal de la glace et pâtisserie)
  • Promotion des outils et des aides à la demande de soutiens financiers pour mettre en valeur l’activité des agriculteurs et petits artisans locaux
  • Création d’un référencement unique des métiers et des formations
  • Mise en place d’un service d’identification, validation, et certification des compétences du secteur
  • Réalisation de six formations innovantes destinés à 90 jeunes et adultes, répartis entre les versants français et italiens
  • Rédaction d’un document, reconnu des deux parties, qui certifie les compétences acquises par les participants
  • Organisation d’un service de stage et emploi dans le but d’offrir aux participants des actions pour le renforcement de l’employabilité et l’insertion dans le monde du travail
  • Soutien à la création de nouvelles entreprises, durables et responsables

 

 

 

Seminaire de lancement en Italie

La matinée de travail a permis le lancement du projet, et a aussi offert une occasion de confrontation et réflexion sur les perspective du secteur et l’importance de la formation d’excellence. La pâtisserie et la glacerie: la valorisation du territoire transfrontalier et le rôle de la formation d’excellence”: le titre de la table ronde qui a été un évènement marquant de la journée.

24nov2017

Seminaire de lancement en France

A partir de 13h30 au Lycée du Parc Impérial à Nice a lieu le séminaire de lancement en France du projet V.A.L.E. L’événement est l’occasion d’aborder les objectifs du projet, ainsi que plus largement les enjeux des secteurs de la pâtisserie et glacerie dans une optique de développement durable.

13déc2017

Premier évènement thématique en Italie

Au Centre de Formation Professionnelle “Auxilium Lucento” du CIOFS-FP Piemonte a lieu le premier évènement thématique V.A.L.E. en Italie, avec la large participation des publics cibles impliqués : maitres de métier, formateurs et conseillers d’orientation, référents institutionnels. Il s’agit d’une dégustation guidée des produits locaux de pâtisserie et confiserie d’excellence : à partir du produit final, on est remonté le long de la filière, à la découverte des origines et des caractéristiques des matières premières utilisées dans la transformation.

19déc2017

Portes ouvertes 1° Edition ITALIE Formation V.A.L.E

Une journée portes ouvertes est organisée à Turin, au CIOFS-FP Piemonte - CFP Auxilium Lucento. C'est l'occasion d'approfondir les détails de la formation et des services afférents, visiter les locaux et les laboratoires du centre.

17jan2018

Clôture des dépôts de candidature de la première édition de la formation V.A.L.E. en Italie

09fév2018

Portes ouvertes 2ème Edition

À 17h00, la deuxième journée portes ouvertes de V.A.L.E. a eu lieu à la galerie historique "Il Gialdo", Via Conte Rossi di Montelera, 51 à Chieri: les partenaires du projet ont présenté de manière informelle le cours de la formation et offert une glace savoureuse.

29sep2018

Clôture des dépôts de candidature de la deuxième édition de la formation V.A.L.E.

31oct2018