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IMPACT, IMmersion dans le PAtrimoine Culinaire Transfrontalier

Statut du projet
en cours
Thématique
Education et formation professionnelle
Date de début d’activités
04/09/17

Localisation
Piémont, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Résumé

Origines du projet

Le projet IMPACT naît du besoin d’améliorer l’offre de formation en la rendant :

  • Plus adaptée aux besoins du territoire et du secteur touristique et hôtelier;
  • Capable de valoriser à l’échelle transfrontalière la dimension d’excellence locale, à travers la construction d’un système de co-engagement de la part des organismes de formation, entreprises et producteurs locaux;
  • Mieux structurée par l’échange de bonnes pratiques et l’acquisition de compétences spécifiques : le chef de file APRO est en effet intéressé par la formation en alternance école et travail, menée par son partenaire la Faculté des Metiers et Ecole Hôtelière ; de son côté, celle-ci souhaite approfondir le concept du « kilomètre 0 » et son application dans la valorisation des produits locaux.

Les orientations d'IMPACT

IMPACT prévoit un cursus de formation binational dans le secteur touristique et hôtelier, qui implique les élèves de l’Accademia Alberghiera di APRO Formazione, et ceux de l’Ecole Hôtelière de Cannes.Les élèves associés au projet participent à une formation caractérisée par :

  • Des méthodes pédagogiques numériques, avec une partie des cours en streaming avec Cannes;
  • Des stages dans des restaurants d’Alba et Cannes;
  • Activités de formation mises en place avec l’implication d’acteurs locaux (restaurateurs, groupements touristiques, collectivités locales, entreprises)

Les objectifs

  • Permettre aux jeunes de trouver un travail plus facilement sur le territoire franco-italien;
  • Développer une nouvelle manière d'enseigner, à travers l’usage des technologies numériques et des échanges à l’étranger;
  • Faciliter la collaboration entre école et collectivités locales, restaurateurs et producteurs du territoire.

 

 

Bénéficiaires


Chef de file

Apro Formazione Scarl

Autres bénéficiaires

Ville de Cannes - Faculté des Métiers & Ecole Hotelière de Cannes

Voir le site internet

http://impactalbacannes.eu

Contacter le chef de file du projet

Apro Formazione Scarl

CHIFFRES CLéS :

 

Budget total

Budget FEDER

Contreparties

ITALIE

 764 006,25

 649 405,31

114 600,94

FRANCE

 509 072.40

432 711,54

76 360,86

TOTAL

1 273 078,65€

1 082 116,85

190 961,80

 

  • 660 heures de formation transfrontalière
  • 80 étudiants (40 français et 40 italiens)
  • 20 enseignants (10 français et 10 italiens)
  • 50 entreprises et acteurs locaux (25 français et 25 italiens)
  • 120 heures de participation à divers évènements en France et en Italie, dont 6 grands évènements culinaires et gastronomiques, 4 concours culinaires, et 6 dîners didactiques transfrontaliers
  • 1 accord-cadre entre entreprises et acteurs locaux
  • 1 nouvelle qualification professionnelle sur la cuisine transfrontalière
  • 50 vidéos sur le territoire et les recettes traditionnelles
  • 70% le taux d’emploi sur le territoire transfrontalier

Activités, impact, résultats :

L’activité principale d’IMPACT est la formation professionnelle transfrontalière dans le secteur culinaire. Le numérique est un support privilégié pour mettre en œuvre cet enseignement : séminaire en ligne, cours de langue et storytelling du territoire en streaming.

Ces activités organisées dans le but de renforcer les échanges interculturels se concrétisent ultérieurement par le biais de stages à l’étranger.

Le public visé sont les jeunes entre 16 et 18 ans inscrits dans les formations professionnelles des partenaires dans les Régions Piémont et Provence-Alpes-Côtes d’Azur.

La seconde activité fondamentale du projet consiste en l’organisation et la participation à plusieurs évènements gastronomiques et culinaires, comme par exemple la création d’un nouveau festival de cuisine transfrontalière dans les villes d’Alba et Cannes.

 

Les résultats attendus sont principalement :

  • La création d’un modèle pédagogique binational reproductible dans le temps et transposable à d’autres domaines et contextes;
  • L'amélioration des méthodes pédagogiques et d’insertion vers l’emploi par les partenaires;
  • Des retombées directes sur le secteur touristico-hôtelier, qui bénéficie de compétences actualisées, transfrontalières, linguistiques et digitales.

 

Lancement de l'année de préparation du projet

01sep2017